維也納咖啡、土耳其咖啡?不一樣地道特色咖啡大全

喜愛喝咖啡的人,很多都不只是為了抖擻精神。不同種類的咖啡,香氣味道和回甘程度都不一樣。平日喝慣了同款的Cappuccino、Latte、Americano,味蕾開始感覺麻木?世界各地也有不少獨特咖啡,加入不同的元素令咖啡的微酸苦澀味更為突出,讓喜好咖啡的你對特色咖啡有不一樣的認識!

01|維也納咖啡

蓋上鮮忌廉

維也納咖啡
維也納咖啡

維也納咖啡是奧地利最有名的咖啡,底層鋪上薄層砂糖,接著是濃縮咖啡,面層蓋上鮮忌廉,美式那種還會加上朱古力糖漿,甜苦交織,帶來多重口感和味覺享受。而維也納咖啡當中也有十多款種類,包括加上雙倍黑咖啡及奧地利燒酒的Fiaker、小杯黑咖啡配輕量忌廉的Kapuziner等。當中一大特色就是鋪上鮮忌廉,可讓咖啡保持溫熱,絕對適合喝上一杯來消磨一個下午。

02|土耳其咖啡

人類非物質文化遺產

土耳其咖啡
土耳其咖啡

土耳其咖啡在2013年被聯合國教科文組織列入「人類非物質文化遺產」,這種咖啡以最原始的咖啡烹飪方法,從古至今於中東一帶流行;又因為沖泡咖啡的文化,在土耳其社會中一直影響著當地人的生活方式,因而納入文化遺產。土耳其咖啡主要可分為苦、微甜和甜三種味道,咖啡因含量較高,味道特別濃醇。原味以外,也會加入丁香、肉桂等香料提味,衍生香氣四溢的味道,夏天喝來特別感覺舒心。

03|愛爾蘭咖啡

威士忌果香

愛爾蘭咖啡似乎起源於1940年代,由愛爾蘭人 Joe Sheridan 發明,為了招待當地美軍基地來的美國人而調配的一款咖啡。愛爾蘭咖啡最特別之處在於在咖啡之中加入愛爾蘭威士忌,愛爾蘭威士忌的果香與咖啡豆味相附相乘,酒精未有搶過咖啡的風頭,果味清香,甘中帶甜。

04|瑪克蘭咖啡(Mazagran)

外國版檸啡

在香港茶餐廳偶爾都能喝到檸啡,在歐美,帶有檸檬汁的咖啡名為「Mazagran」,又名「Iced Coffee Lemondate」。源於葡萄牙,在凍咖啡中加入檸檬汁或者檸檬皮,偶爾會加入 RUM 酒。咖啡的酸味被檸檬汁放大,口感清新不濃厚。

05|Affogato(阿芙佳朵)

比起咖啡,Affogato 更像一客甜品。Affogato 在意大利文中有「浸透、淹沒」的意思,以 Espresso 墊底,一球雲呢拿雪糕或 Gelato 在咖啡面上融化,偶爾會加入焦糖或者醬油,咖啡味雖然被雪糕化淡,但微甘與甜味混合後還是一客不容錯過的特色咖啡。

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